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材料：
(A) 火鍋牛肉片40公克、洋蔥10公克、豆腐40公克、蒟蒻絲40公克。
(B) 醬汁：酒1/2湯匙、醬油1/2湯匙、味霖1/2湯匙、水2湯匙。
作法：
1. 豆腐切約0.8公分厚塊。洋蔥切絲。
2. 豆腐先煎過。
3. (B)醬汁放鍋中小火煮，放入材料(A)煮熟。 |
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每份之營養成分
熱量
(仟卡) |
蛋白質
(公克) |
脂肪
(公克) |
醣
(公克) |
粗纖維
(公克) |
膳食
纖維
(公克) |
膽固醇
(毫克) |
鈉
(毫克) |
鉀
(毫克) |
鈣
(毫克) |
磷
(毫克) |
鐵
(毫克) |
鋅
(毫克) |
水份
(毫升) |
131.9 |
12.3 |
4.1 |
13.5 |
0.3 |
2.2 |
30.0 |
454.9 |
297.1 |
96.6 |
160.6 |
2.7 |
4.6 |
150.8 |
替換份量
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肉魚豆蛋奶類 |
主食類 |
蔬菜類 |
水果 |
低蛋白 澱粉/糖 |
油脂 |
每人份可替換 |
2份 |
少量 |
少量 |
0份 |
0份 |
少量 |
食譜資料來源:華成圖書 護腎-腎臟病營養與保健
作者:台北榮民總醫院營養部 董萃英營養師 |
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