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| 本食譜製作過程簡單，採買方便，不需添加過多之調味料，使用低鹽佐料、天然香辛食材，如迷迭香。利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。 |
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材料：
(A) 棒棒雞腿1隻、迷迭香葉切小段。
(B) 調味料：鹽1/6茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙。
(C) 橄欖油2茶匙。
作法：
1. 雞腿洗淨於內側劃兩刀，加入材料(B)和迷迭香段醃漬20分鐘。
2. 雞腿抹上橄欖油，放入預熱200℃的烤箱中，烤約20分鐘，烤至雞腿呈金黃色。
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每份之營養成分
熱量
(仟卡) |
蛋白質
(公克) |
脂肪
(公克) |
醣
(公克) |
粗纖維
(公克) |
膳食
纖維
(公克) |
膽固醇
(毫克) |
鈉
(毫克) |
鉀
(毫克) |
鈣
(毫克) |
磷
(毫克) |
鐵
(毫克) |
鋅
(毫克) |
水份
(毫升) |
183.4 |
13.1 |
14 |
0.7 |
0.1 |
0.2 |
61.6 |
330 |
198.3 |
4.7 |
117.3 |
0.3 |
1.1 |
51.8 |
食譜資料來源:華成圖書 護腎-腎臟病營養與保健
作者:台北榮民總醫院營養部 董萃英營養師 |
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